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    需求新的變化椰子油灌裝機

    資訊來源: www.matitaechina.com 人氣:發表時間:2020-08-12

         食用油作為餐飲行業必不可少的烹飪原料之一,近些年來正在悄然發生著變化,原來的老三樣“大豆油、菜籽油、花生油”,隨著消費者需求新的變化,已不再是廚房“油霸”,橄欖油、山茶油、亞麻籽油等眾多小品種油,正在快速崛起,越來越受到餐飲市場的歡迎,可以說,小品種油正處在產業蓬勃發展的機遇期,風口已至,好景在望。誰能在中餐飲市場上迅速占據優勢,贏得食用油細分品類的市場紅利,我們拭目以待。中國大陸餐飲業進入結構升級關鍵時期,食材類產品進入到品牌化競爭新階段。隨著居民可支配收入增加及意識的增強,中國人逐步從“吃得飽”邁向“吃的好”,對食材、品牌化食材的需求越來越強勁。

         食用油是日常飲食中不可或缺的一環。如今,市面上的食用油品類眾多,到底該如何選擇?傳說中的“健康脂肪”到底是什么來頭?椰子油真是“靈丹妙藥”?哪些是“健康脂肪”
     
        大部分堅果,包括核桃,均富含來源于植物的對心臟健康有益的Omega-3脂肪酸。建議在沙拉、小炒中加入堅果,或者碾碎后撒在酸奶上食用。用堅果和植物食用油代替黃油等其他飽和脂肪,有助于改善膽固醇水平,并降低心臟病風險。
     
        請注意,所有類型的食用油的卡路里含量都一樣,通常為一湯勺120千卡,可以混合食用,但要注意適度。
     
        椰子油的真相?不管是初榨、精煉還是部分氫化的椰子油,所有類型椰子油的飽和脂肪含量都非常高。健康組織建議減少食用椰子油。部分氫化椰子油以及椰子均含有反式脂肪,可能會引致總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇(“壞膽固醇”)水平升高,高密度脂蛋白膽固醇(“好膽固醇”)水平降低,還會增加體內炎癥。
        人們應該盡可能避免攝入反式脂肪。椰子油不含有膽固醇,但大多數植物基食用油均含有膽固醇。市面上有很多關于椰子油營養價值的夸張宣傳,某些正面數據表示:椰子油的飽和脂肪大多數由“中鏈甘油三酯(MCT)”組成的,與其他長鏈飽和脂肪酸相比,代謝方式較為不同。
     
        椰子油可以幫助提高“好膽固醇”水平,但也會增加“壞膽固醇”。那么,如何達到平衡?建議多使用上述健康食用油,少量或適量選用椰子油。目前還沒有科學證據證明椰子油是“靈丹妙藥”。
     
        對于高脂肪魚類,會建議人們多吃魚,尤其是富含Omega-3的高脂肪魚類,每周至少兩次,有助于促進心血管健康,并且有抗炎的作用。建議每次食用99克左右,大概等于手掌大的分量。常見高脂肪魚類包括三文魚、鯡魚、鯖魚、沙丁魚和鮭鱒魚。
        食用油能否重復利用
     
        隨著時間推移,食用油會分解、降解,甚至流失營養價值。
     
        食用油的佳存放位置為陰涼、避光的地方。聞起來已經腐壞、變苦的食用油一定要扔掉。
     
        把食用油存放在冰箱,可以延長“保質期”,但可能會改變油的質感。
     
        重復使用食用油:煮用過的食油容易變壞,可能含有“自由基”,已被證實會增加人體的氧化應激反應和炎癥,并可能增加某些癌癥的風險。每次烹飪使用新的新鮮食油,則是安全、健康的做法。

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